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第230章 做卤味

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好一会儿才全部洗完放盆里。

江小花回到房间,把卤味需要用到的药材从里面挑选出来单独放着,想着怎么用才能让人不发现卤味都有用啥材料。

她灵机一动,打算把卤味需要的药材全部磨成粉,用棉布袋装着,这样即使有人找到这个,也辨别不出她都用了哪些药材。

江小花找到江大勇,让他想办法把药材全部磨成粉。

江大勇看着江小花交给自己的十几包药材,不知道怎么办?

“爹,这些药材可以全部混在一起,需要全部磨成粉,我有用。”

“小花,你等我会,我去刘大夫那一趟,他那应该有能把药材磨成粉的东西。”

说完江大勇就准备出门,却又被江小花叫住了。

“爹,那你去问刘大夫借一下吧,药材咱们就不带过去了,回家来弄吧。”

“行,听你的。”说完江大勇就朝刘大夫家去。

“刘大夫在家吗?”江大勇来到刘大夫院门口喊道。

“在家哩,院门没锁,直接进来吧。”

江大勇推开院门直接就进去了,进来就看到刘大夫在院子里翻晒他的那些药材。

“大勇兄弟怎么来了?有啥事?”刘大夫回头看了一眼。

“刘大夫,你有给药材磨粉的东西吗?”

“你要那个干吗?”

刘大夫疑惑的朝江大勇看了一眼。

“有点小用,需要磨粉。”江大勇搓着手说道。

“行,等一下,我给你拿。”说完刘大夫就朝屋里走去,出来的时候手上多了一个小磨盘,跟那个石磨有点类似。

“拿去用吧,用完洗干净还我。”说完刘大夫把手里的小磨盘给江大勇。

“好,一定洗干净还你。”江大勇接过刘大夫手里的磨盘就抱着往家里走,这磨盘真重。

等江大勇到家已经累得喘气了。

江大勇把磨盘抱进堂屋找了一个地方放着。

江小花看到磨盘,找来干净的布,把磨盘打扫干净,然后把药材拿过来,开始用磨盘把药材磨成粉,每磨完一种药材后,她还是单独分开放。

一个时辰后才把所有药材磨完,当然后面出力的是江大勇。

磨完后江大勇去外面清洗磨盘。

江小花来到外面跟江大勇说:“爹,你待会去刘大夫那还磨盘的时候问问他在哪买的,咱们也买一个吧,不然每次去找刘大夫借也不方便。”

“好,等会我问问刘大夫。”

等江大勇答应后江小花笑嘻嘻的跑回屋里,去处理她那一堆药材。

根据今天买肉的多少,江小花按比例调制出卤味需要的药材,又把剩下的仔细的收好。

中午吃过饭后,江小花让孙氏把锅洗干净,就开始在灶房准备做卤肉。

先把锅里放入适量的清水,然后才放入卤味包,然后在放入猪头,又倒入一定量的酱油,酱油可是卤味颜色的关键,不能少。

猪头需要的时间比较久,先放入。

孙氏帮江小花烧火,看着她做些奇怪,却有格外好吃的吃食,也不晓得这次她又做什么好吃的,还用到药材了。

等到猪头差不多了,江小花又放入其他猪下水,满满一锅。

不一会儿就满院子瞟香,随着时间越来越久,香味飘得好远。

锅里的翻动,现在都是孙氏在做,她没敢让江小花做,怕把她烫着了。

孙氏闻着锅里的香味,有些受不了的说道:“小花,这也未免太香了吧。”

“娘,现在还早,等熟了吃着才好吃。”

“还要卤多久?”

“还要好一会儿,卤到肉熟得差不多的时候就可以了。”

孙氏翻动完锅里后又接着过来烧火。

江小花在一旁陪着孙氏烧火,闻着锅里不停传出的香味,她心里已经在流哈喇子了。

在堂屋的江老爷子和薛老太终究坐不住了,一起来到了灶房。

“小花,你这做的啥啊?也太香了吧?”江老爷子一进灶房就开始问。

“爷爷,这就是我说的卤肉,现在只是闻着香,等吃的时候那才叫香。”

“小花,爷爷现在可以尝一下吗?”

“爷爷,现在还不行哦,还没有熟,不能吃。”

“那还要等多久?”

江老爷子此时跟一个小孩一样。

“爷爷等会好了第一个叫你尝好不好。”

“听到了吧,等会第一个叫你尝,一大把年纪了,还跟个小孩一样。”薛老太忍不住说道。

“哎呀,这不是太香了嘛。”江老爷子给自己辩解道。

江老爷子和薛老太又回到堂屋待着,等着江小花的卤肉。

在后面孙氏翻动锅里的肉时,江小花用筷子插了插肉,还差点火候,还需要在煮一会儿,但猪下水什么的已经好可以了。

“娘,你把猪下水弄出来装盆里冷着,猪头还需要在煮一会。”

孙氏把锅里的猪下水全部篓了出来装盆里,熟了后的没有上午洗好的时候看着多,少了很多。

现在锅里就剩下一个猪头继续煮着。

江小花拿刀切了一点猪大肠出来,放进嘴里尝尝味道,果然还是自己熟悉的味道,刚刚好,很香很好吃。

等了一刻钟,都冷得差不多了,江小花把各色猪下水都切了一点出来,切了满满一大盘,给孙氏留了一些在盘子里,其他的都装盘子里端到堂屋。

“爷爷,奶奶你们尝尝味道怎么样?”江小花打开堂屋门嘴里就说道。

江小花一手拿着筷子,一手端着盘子,来到江老爷子和薛老太旁边坐下。

江老爷子第一个忍不住接过筷子就朝盆子里的肉下手。

“嗯,好吃,真好吃。”江老爷子一边吃一边说,还是第一次觉得猪下水能这么好吃。

很快一盘就被他们三人吃完了。

“爷爷,奶奶,你们觉得味道怎么样?”

“小花,好吃,又香又有嚼劲。”

“我们拿去卖怎么样?”江小花眨巴着眼睛看向他们。

“可以,这么好吃的东西肯定很好卖?你要不先去望月酒楼问问,他们要不要?”江老爷子还在怀念刚刚吃的卤味,还没吃过瘾就没了。

“恩,待会一样留一点,等明天早上带去给李掌柜尝尝,如果他看得上咱们就直接和他合作。”江小花还是对自己做的吃食很有自信。

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