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第3章 吃饭送黄金

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“遇上一些意外了。”

苏艳霞说道:“对面那家也是火锅店,开门的时候突然打出了半价大促销,进来的人大部分都去了那边,这显然是特意针对我们的,我们一家新开的店更是雪上加霜。”

这个商业综合体五家火锅店,这一区域是一期,占地面积超过三分之二,地方大,餐饮区也大,火锅就有三家。

另外一家也受到了影响,但他们是老店,不少熟客,就这么一天,当然没当回事的。

他们这边就不同,开业第一天,没熟客不说,从这边过的人,还有看到广告过来想尝尝鲜的人,一发现对面大促销,也都跑去了,毕竟尝鲜之类的事以后也可以。

这影响就不是一般的小了。

“这是特意针对我们的吧。”陆风说道。

“显然是的,我们还在调查原因,已经在尝试其他促销方案了。”苏艳霞有些忧虑道。

这种竞争方式是比较少见的,有点恶意了。

因为这里不少店,同时都会有好几家同类型的店,特别是火锅,烧烤和家常菜这三大类,不是说你赶跑了一家,就可以独大了。

没那种事的,商场方面也不会允许里面的餐饮生态太单一,火锅店不可能只有一家的。

恶意竞争的话,苏艳霞也怕对方硬肝,那他们无论拿出什么促销方案,对方也会跟进,毕竟对方只用撑上一天,而他们的开业就被毁了。

这时,外面一个中年人急匆匆进来。

“王经理,调查的怎么样了,对面的店里是怎么回事?”苏艳霞问道。

进来的中年人是帝都分公司的经理,负责这边业务的开展,他是外派的,同时也是帝都周边小城市的人,算是外派到自己家乡这里。

“苏总,可能跟鲍南杰有关,对面那家店的老板跟鲍南杰是朋友,鲍南杰很可能也有小部分股份。”王经理说道。

“鲍南杰,鲍家小吃的大老板。”苏艳霞一拍脑门,“我都忘了,他们老家虽然在临州,但他们这种家族在帝都都是有底子的。”

大部分进入上层社会的家族,都跟帝都有联系,帝都是豪门聚集地。

为什么陆家向外扩张的时候,首先来帝都,也是因为想提前在这里探探门路,反正陆有良虽是临州的人,但迟早也会向帝都发展的。

“鲍南杰是怎么回事?”陆风问道。

“也没什么太大的事,就是一点商业竞争方面。”苏艳霞简单的讲了一点过程,其实跟这个火锅品牌没有关系。

主要是陆家公司的另外一个品牌有关,那个是早餐品牌,主打下沉市场。

陆有良夫妇一开始开的店就是小吃店,得到陆风的一千万投资后,他们首先想到的就是扩张小吃店。

于是砍掉不少品类,专门集中做早餐,主做包子和馒头,再搭配些其他品种,这样不需要堂食,一家店的成本很低。

然后,他们火速收购了一家食品加工厂,批量生产包子和馒头,还有豆浆粽子等可批量加工的食品。

集中原材料采购和集中供货,瞬间就将产品的成本降下来了,然后同时开出了不少店。

一开始那些卖包子的早餐店,包括那些连锁品牌,并不将他们放在眼里,包子那种产品当然是现做现卖,才有好口感,你一家做食品加工的怎么跟人竞争。

结果,一个月后,陆有良他们的店就野蛮扩张到了几十家,且很快就开放了加盟,然后就是撒钱营销,请人参观工厂车间,并在网上和电视台播出等各种操作,打消顾客对原材料和卫生标准方面的顾虑。

因为产品标准化,集中供货,店主也就不需要起早贪黑,也基本不需要培训,加盟极为容易。

加上有了几家赚钱的做示范,加盟店也越来越多,很快就站稳了整个临州市场,并开始往整个江南郡扩张。

临州是江南郡的郡城,郡府所在地,那边往周边城市扩张容易很多,只用了一个多月,整个江南郡就冒出了无数的店铺,他们成了江南郡众所周知的早餐品牌。

那些连锁加盟店受到的冲击是最大的,反而一些夫妻店经营成本低,靠着独特的口味和丰富的产品,还有堂食影响比较小。

没办法,价格至少便宜三分之一,卫生也比一般现做现卖的好,食材方面更是不差,大厂也有保证,现做现卖的用的什么肉都还不知道呢。

口感上自然是差点的,但也只是差了那么一点点而已。

重要的是,这么便宜还要什么自行车。

价格就是王道。

就这么简单。

原本,鲍南杰的鲍家小吃在青龙帝国也是龙头级早餐品牌,但在江南这片他自己的家乡被打的溃不成军,不仅营业额迅速下降,加盟业务也受到了巨大的打击,那边的分公司已经进入亏损状态。

这次来帝都,苏艳霞还要谈的那家食品加工厂,就是做水饺和馒头之类的,不过他们做的是速冻产品,收购完成后,会开几个车间专门为这边的早餐店供货。

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