偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第334章 物尽其用

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后面加入的芫荽碎是点睛之笔,在肉香和果香的神奇碰撞中,芫荽的浓烈香气霸道地加入其中。

不仅中和了这其中的油腻之感,同时也让口感变得更加丰富了起来。

沈华筝用筷子将碗里的鹅肉送到嘴里,细细品尝了起来。

清甜又略带些粘稠的香蕉果肉,均匀地附着在鹅肉的表皮。

吃上一口,先感受到的是果香的清新,随后肉香渐渐浮现。

咀嚼之间,唇齿间满是极致的鲜美,让人回味无穷。

沈昭年也吃着鹅肉,眼中满是惊艳之色。

鹅肉厚实丰腴,因为长时间的焖煮,肉质变得松软可口。

用牙齿咬住轻轻一扯便能够脱骨而出,落入口中。

香滑弹韧的鹅肉吸饱了酱汁,一口咬下去,肉香味混合着汁水在唇齿间炸开,食欲瞬间被唤醒。

香蕉特有的清香渗入肉里,嚼一嚼,舌尖仿佛流动着芬芳。

沈昭年咽下口中的鹅肉,又夹起一块香蕉尝了尝。

焖熟的香蕉果肉粘糯绵密,吃起来竟与软糯香醇的芋头有些相似。

根本无需咀嚼,唇舌轻轻触碰,那种难以言喻的鲜甜在舌尖一点点化开。

在唇齿间,甚至整个口腔回荡。

这也太好吃了吧!!!

原来香蕉真的能够与肉食一起烹制,还能做得如此美味。

果然不应该怀疑筝儿的品味。

周氏一开始就被那色泽鲜艳,红亮诱人的山楂红烧肉吸引了,第一筷子就夹了红烧肉放到自己的碗里。

红烧肉肥瘦相间,清香可口。

加入其中的山楂不仅没有破坏红烧肉的口感,反而起到了去腥提鲜的作用,把五花肉衬托得更加鲜美。

嚼一嚼,五花肉本身的油脂香味混合着酱汁的浓香,中间还掺杂着山楂的酸甜滋味,非但不会让人觉得腻味,反而带着一股独特的清新之感。

沈恪庭咽下口中的红烧肉,忍不住感叹道:“这山楂红烧肉也很好吃,酸甜可口,清香不腻。肉里还带着山楂的香气,实在是美妙。”

五花肉腌得很入味,一口咬下去,浓郁的酱香味和肉香在口中交织。

带着好闻的油脂香气的肥肉,丝丝缕缕的瘦肉。

山楂的存在更是让整个口感变得清新了起来,一点都不会觉得腻味。

“大哥可以尝一尝里面的山楂,也很好吃。这道菜的奇妙之处就在于肉里有果香,果子里面也能够尝到肉味。”

说着,沈华筝就用筷子夹起一个山楂,美滋滋地吃了起来。

烹制山楂红烧肉的时候,山楂并不是一次性放入锅中,它放入的顺序也是有讲究的。

一开始,往锅里放入山楂,是要借着锅里的高温来释放出山楂的酸甜果香,以此去除五花肉的油脂。

还有一部分山楂是在后面大火收汁的时候放的,这样一来,肉汁就会渗入山楂果肉里面。

咬一口,山楂果酸甜的汁水和丰腴的肉汁一起在口中迸溅开来。

沈恪庭也跟着尝了一个山楂,顿时香得说不出话来。

筝儿说的没错,山楂里面果然还带着肉香。

这滋味,简直就是一流!!

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