云舒丝毫没有嫌弃这软塌塌的猪肠和肥硕恐怖的猪头，她反而觉得十分的开心，这可是钱钱呀！
把这些全部都做出来，就是卖一文钱小碗，也的好几十碗，再掺上一些蔬菜，可不就赚的更多了？
云瑶皱着小鼻子，觉得她大姐自从和柳从昂退婚后，就有些神经兮兮的，现在竟然对着这么一大滩猪下水傻笑，真是醉了！
她无语的翻了个白眼，回去帮赵氏端热水洗脚了。
云舒将猪头和四个猪蹄用清水洗干净放在旁边，又将猪肺猪肝用清水泡在盆里往出来泡它们的血水。
然后才把两副猪大肠放在木盆里，端出门口，坐在河边开始清洗。
夏日的水温刚刚好，云舒用盐和醋和着两副大肠一起搓洗了一遍又一遍，直到洗大肠的水渐渐变得透明。
云舒十分喜欢租的这个小院，离的河近，看着清澈的河水，心情十分的美丽，洗菜洗衣裳更是十分方便。
看着这清澈无比的清水河，云舒对生活的美好向往就更加坚定了。
她刚洗完准备把盆抱回家，就见田大有找了出来，看见女儿抱着的盆，立马抢着抱了过来。
“云丫头，你买这猪下水干啥？这东西不好煮，就是煮出来也不好吃哩。”他不想责怪女儿，尽量把话说的很委婉。
“爹，你相信我不？我买猪下水是为了做生意的，等我做出来，你就不会嫌它臭了，还得抢着吃哩。”云舒嘴角含笑的对着父亲说道。
“好，那我就等着吃我云丫做的猪下水。”田大有见女儿十分有成算的样子，也就不再多说。大不了就是浪费些柴火罢了！
父女两个回到家，云舒就将田大有推到赵氏的房里，让他去给赵氏和平哥儿作伴，云舒的弟弟起名叫平安，取一生平平安安的意思。
云瑶见云舒已经将大肠洗干净，虽说心里还是嗔怪她自作主张买回来一堆不好吃的下水，但也知道她的初衷是为了自己一家的生计。
于是也挽着袖子过来切云舒买回来的十二斤猪肉，将肥的切出来熬油用，家里已经没有油吃了。
云霞也跑到厨房来帮着烧火，云舒见状，嘴角的笑意就没有下去过，胸口那个地方，有无数的暖流慢慢划过，有家人的感觉，原来是这样的。
她将刚刚泡在水里的猪肺和猪肝用开水煮了一会儿，然后就捞了起来。
云瑶这会已经将另一口锅也烧热了，云舒往里面搁了一点子油入锅，然后放入姜片，辣椒，大蒜开始炝锅，随后倒入酱油，添上水就开始煮。
煮至水开，云舒告诉云霞将火减小，把大肠用刚刚煮过猪肝和猪肺的那个锅焯水后，就切成小段，放入卤水锅里开始卤，然后又依次加入一些她买的佐料。
慢慢的厨房开始冒出香气，云瑶的脸色随着香味的弥漫也慢慢的变好，差点就成了星星眼，只是再看向云舒的时候，稍稍有些不好意思。
赵氏躺在床上，刚刚吃完药洗了脚，浑身都暖洋洋的，她看着怀里抱着儿子慢慢哄着的田大有问道：“咱云丫头在干啥？咋这么香哩？”
田大有抬头看了妻子一眼，她的脸色算不上好，但看起来比之前精神了不少，“云丫头再烧猪下水，说是要拿到清水河码头去买哩，刚开始我还有些犯嘀咕，但闻着味儿这么香，我看这生意应该是可行的。”
赵氏闻言，脸上带上了笑意：“味道这么香，一定差不了。”她十分的满足，现在自己儿女双全，大女儿又十分能干，想到以后的美好生活，她的心里就美的不行。
厨房的云舒三姐妹可不知道父母这会子的想法，趁着卤猪肠的间隙，云舒将猪头抱到腿上，用菜刀将猪脸上的猪毛一点点的刮去。
云瑶和云霞姐妹两个看着自己姐姐抱着个大猪头脸对脸的样子，一时间都觉得又怪异又好笑。
云舒将猪头上的毛处理干净，用清水洗净之后就放入卤大肠的大锅，将它塞进锅底把大肠翻上来让它慢慢的去卤。
那四只猪蹄上的毛她也用菜刀刮了，但她不准备把猪蹄卤了，而是想着把它留下给赵氏炖汤喝，猪蹄炖花生或者黄豆，可是下奶补身子的好东西。
云瑶已经将肉切好， 云舒又开始炼猪油，姐妹几个忙到半夜，才将一切都收拾好，看着炼出来的一小罐子猪油和一碗油渣，还有大锅里小火慢慢炖着的一锅卤味，云舒心里满意极了。
一夜无梦，天刚蒙蒙亮，云舒就立马起床去看焖在锅里的猪下水和猪头肉。
经过了一夜的慢火细炖，猪头和猪大肠已经焖的入了味，云舒将昨夜就焯水捞起来的猪肺和猪肝扔进锅里，然后才去洗漱。
洗漱回来后，她发现自己的爹和妹妹们都探着脑袋往大锅里瞧，红的发亮的猪头肉和大肠香的让人口水直流，田大有和云瑶忐忑不安的心瞬间落了底。
云舒将卤好的猪头和大肠用筷子叉出来晾了会，就开始切，云瑶和云霞帮着熬玉米面粥。
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