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第819章 九斗碗

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饭后,李铁柱等人并没有返回原始人之家,他们今晚都不可能再回去了。

为了明天办席,他们必须准备一个通宵!

做完菜后,李铁柱等人也单独开了一桌吃饭,不过,吃到一半就被同村的老人们给拉走了,他们单独给李铁柱留了上位。

饭后,打牌的打牌,看录像的看录像,热闹非凡。

而李铁柱却带着聂遥、陈赤赤、邓潮、鹿哈尼和赵丽雅开始奋战了。

今天整个晚上,基本上都会用来准备食材,这也是川南坝坝宴主厨的强大之处,通常,一个主厨十来个帮厨就能整出一百桌以下的宴席所有的菜品,但……也很累。

首先,是吊高汤!

老母鸡、老鸭子、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等材料入锅,大火烧开中火慢炖,然后再加入猪肚和猪皮。

正所谓:无鸡不鲜,无鸭不香,无皮不稠,无肚不白。

做菜的时候适量加入高汤调味,比味精鸡精更加鲜美,高汤源自鲁菜,但川菜兼容并蓄,也采纳了过来。一般情况下老派的农村坝坝宴大厨,能不用鸡精味精就不用,只是这些年来也逐渐在发生变化。

不过,李铁柱还是秉持着严苛的要求,能用高汤就用高汤。

炖上了高汤,就开始准备食材。

老九家家境一般,按照常规流程就行,所以,九斗碗的菜品如下:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

九大碗是西川地区传统特色菜肴,其特色最为注重的是蒸菜,九斗碗是以蒸菜的九大菜而得名。

不过,随着人民越发的富足,除了这九斗碗蒸菜之外,也增添了许多其他菜肴,主要是炒菜、凉菜和汤类。

准备好所有的菜品食材,已经是凌晨四点。

赵丽雅已经早早去主人家准备的房间睡觉了,跟李铁柱忙到最后的是四个男艺人和帮厨们,虽然他们都不怎么会,但李铁柱会教他们。

“抽烟抽烟,终于弄完了!”

“明天几点起床?”

“你们九点吧!我早点起来,十一点就要准备开席,走礼数。”

“一起吧……”

“一开始还说来蹭吃蹭喝,没想到这么累。”

“这就是我们的风俗。”

“挺好的!我后来也鼓起勇气去看了一眼老人家,能为他做饭送最后一程,真的挺高兴夺的!要不是来你家乡,铁柱,我都不知道丧事还真能喜办。”

“我们的特色,我们这儿的人遇到任何事都特别乐观。”

说起自己的家乡,李铁柱总是很骄傲。

去看过老人遗容的是聂遥,他自己的“老家”风俗跟西川差不太多,所以也稍微经历过一些,并不怎么害怕。

抽完一根烟,李铁柱带着聂遥、邓潮、陈赤赤和鲁哈尼来到主人安排好的一间屋子,把卷起来的席子铺开在地上,然后,几个人就睡在了席子上。

在播放到这里的时候,弹幕开始七嘴八舌讨论起来,有的不理解这样的风俗,有的觉得稀奇,还有的觉得喜庆,这种乐观嗨皮反应出的是西川人的乐观心态。

……

这天晚上,李富贵就带着妻子和小儿子回到了镇上,住在老三家里。

从族谱上来说,老九他们家和李富贵家亲缘关系比较近,所以,李鸣九家的老汉去世,他是该回来吃酒的。

老李家后面四代的族谱是“凤鸣岐山”,李鸣九的父亲名叫李凤年,属于李富贵的孙子辈,李铁柱的儿子取名就应该是凤字辈,李铁柱的孙子辈是鸣字辈。

自从李富贵到达小镇后,《哦豁原始人》的摄影师和工作人员就盯上了他,这还是李富贵第一次上节目。

第二天早晨,老三李富有开着二手的皮卡车,带着妻儿和大哥一家人往山上赶去。

老三说:“大哥,你的腰伤好点没得?我再给你整两副药酒嘛。”

刘大婶有点虚:“不用了不用了,他好得很。”

再补,我就遭不住了。

这是个悲惨的故事……

李富贵则说道:“铁柱第一回当主厨,不晓得干得好不。”

李富有:“他是大明星,肯定没得问题!”

刘大婶也快慰道:“铁柱不比你能干?你都干得来的事情,他还不会迈?”

李富贵欣慰点头,但又带着忧虑。

李铁蛋在皮卡后排的座位上爬来爬去,被老妈打了几个耳光后,乖巧的哭起来,挺有节奏感,老李家的人音乐细胞都挺发达。

李富有的车停在竹林边上的时候,主人家已经迎了出来。

没办法,现在的李富贵那是全村的大爷,不仅是他养出了罪有出息的儿子,还因为他是辈分最高的那一个。

李富贵今天……喷了啫喱水,大背头发型显得很诡异。

他背着手走着,嗅了嗅:“嗯……蒸菜香料放多了,尤其是胡椒粉!铁柱还是手生啊……不过,高汤吊得不错,很鲜!”

在整个李家村,李富贵是一等一的能人,没人敢不服气。

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