相医为命

牛莹

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五十一章 新环境 二

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颂娴下午在房里睡了一会,等起来下楼的时候,已经闻到饭菜的香味了。

“韦大哥你们回来了?开始做晚饭了?”颂娴跟站在站台边忙活的韦民打招呼。

韦民用脖颈上的毛巾抹了把脸上的汗,笑道:“回来了,晚饭就吃中午剩下的,再炒个青菜,都是现成的。我们村里人家吃饭简单,别嫌弃啊。对了,你的药已经给你煎上了,等睡前喝就行。”

“谢谢韦大哥,我平时晚饭也是吃得简单的,这样已经很丰盛了。有没有需要我打下手的地方?我不太会做饭,洗洗涮涮的活还是可以干的。”颂娴说着挽起衣袖就要帮忙打下手。

韦民看她不像是客气话,笑着指了指后院:“你红梅姐在那腌酸野呢,你去帮帮她吧。”

“好嘞。”颂娴不知什么是腌酸野,她快步走到后院,看到院子地上正摆着五六个又平又大的竹簸箕,上面放着各种洗干净的食材,红梅姐正在用新抹布擦干净透明玻璃罐。仟千仦哾

“红梅姐,你洗这么多柠檬梅子和生姜做什么?”颂娴问说。

“腌酸野啊,把这些柠檬、酸梅和生姜辣椒都腌制成酸的,以后喝粥炒菜都用得上。”

看着这些食材和玻璃罐,颂娴一下想到老楼楼顶上的那排玻璃罐了:“楼上那些玻璃罐也是柠檬酸姜这些东西?腌这么多吃得完吗?”

红梅姐笑说:“你别看多,要做菜的话也是用得很快的,这边气候太热,每顿饭都要吃点酸的才开胃。这里的人几乎每家每户都会腌制这几样东西,饭桌上都是常备的。”

颂娴想到之前跟品妍在外面吃的各种当地的美食,好像真是几乎每个菜都有腌制的酸东西,要么就是柠檬鸭里的咸酸柠檬,要么就是螺蛳粉老友粉里的酸笋,要么就是梅子鸭里的酸梅。就连叫白粥的外卖,都会送这边当地才有有的一种酸叫腌芋苗。她记得那个东西是中间有很多小细孔的,小孔中因为吸饱了各种酸辣汁,她吃的时候每咬一口都有“万箭穿喉”的刺激感。

颂娴坐下开始帮着清洗:“我之前在邕城住过几天,吃的菜里除了炒青菜,几乎都喜欢做成酸辣口味的,要是家里人多,的确是得多泡些。”

“对啊。尤其是我们家里的小叔子,特别爱吃柠檬鸭,原来后面鱼塘里有我们养的一群鸭子,全都被他用来做白斩柠檬鸭了,今年还得买点鸭苗回来养才行。”

颂娴想象着韦桀吃了一池塘鸭子的样子,忽然就被戳中了笑点。

她笑得不行,红梅姐不明白她笑什么,但也跟着笑:“他做鸭可好吃了,等有机会让他做一次你尝尝。”

颂娴笑得浑身颤抖,抹掉笑出的眼泪,看了眼院子里只有韦大哥的摩托车停在那,笑着问说:“韦桀还没回来吗?”

“他呀,刚才还跟他哥打了电话,说是有事,晚上不回来吃饭了。”

颂娴慢慢笑意,问说:“韦桀也跟韦老医生一样,是村里的壮医?”

红梅姐摇头:“不是,老二虽然念的是壮医学专业,但之前是在邕城做销售的,没做壮医。他最近辞职了,家里老爸又扭了脚,他这才回来住段时间。他在家待不住的,估计过段时间就要走了。他走之前,让他做次柠檬鸭来吃。”

颂娴看红梅姐一脸认真的样子,忍不住要笑,心说怪不得之前看他一点不像医生,还觉得他是个骗子,原来是学了医却没从医。

颂娴没继续问韦桀为什么年了医科最后要去做销售,毕竟人各有志,就算念了医科出来也不一定要从医,去做医疗器材行业,或者在别的行业有建树的医学生大有人在。

红梅姐不知她心里想法,看她帮着洗果子,热络说道:“我之前腌制的不止有酸梅和咸酸柠檬,还有酸姜,酸辣椒,乌榄角和腌芋苗。每种东西都有不同的味道,送粥很好吃,一会吃晚饭我去拿点下来给你尝尝。”

“好啊。”颂娴也没客气,这半天的相处她也看明白了韦家人都是热情的直性子,太过客气反而生疏,既然要在这里生活,那她就要入乡随俗。

看颂娴这么好相处,红梅姐也没把她当客人,跟她说:“小娴,你把那些新鲜柠檬放入这个罐子里,你放一层柠檬我放一层盐,直到铺满罐子为止。”

“好。不过红梅姐,你为什么不选那种黄色的大柠檬,而是选这种个头较小的青柠檬?”颂娴看着满筐小小个青绿色的小柠檬问说。

“这种柠檬是我们当地种的品种,便宜,而且也适合用来做咸酸柠檬。”

颂娴边把柠檬倒进罐子里边问:“这样啊,那要腌制多久才能吃?”

红梅姐铺了层盐,说:“把柠檬和盐都放满罐子后盖好盖,让瓶子密封起来放到阴凉的地方腌制,一个月以后里面的柠檬就能变色也会变软,这时咸柠檬就已经腌好,想吃时用干净筷子夹出来就行,但要是想腌成老柠檬,就得等上三年,用这种老柠檬做菜才会特别地香,而且没有苦涩味。”

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