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第十一章 龙虾市场

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转道出了菜场,找人问了一下附近最近的大排档,进去之后一排排的椅子放的稳稳当当,虽然本地的非典没怎么流传,但是这些大排档的生意一落千丈,有些惨淡,到中午了也没几家开门,估计是等着夜市吧。

找了一家开门的,对方也没菜单,一块黑板上写着可以做的菜,都是些快炒的家常菜,问了问对方有没有龙虾,对方说自己会做,但是没进,自己要是吃龙虾去步行街的一家叫做香满园的酒楼。

说着川普的老板还是很淳朴的,没有拉着他做生意,反而给他推荐了一家。

顺着老板说的步行街直走,中午的步行街服装店生意很萧条,在不远处的街角看到了红色招牌的二层小楼,写着三个大字“香满园”。

中午才十一点,食客也没几个。

服务员很敬业,进门之后还让吴奇在门口的84水里洗手,顺便还送了一个口罩。

拿起菜单,吴奇翻了几页,发现这家店的龙虾确实有不少种类,香辣小龙虾,蒜泥龙虾,爆炒小龙虾,一看价格一百一盆,一盆十斤,加汤的十斤。

也就是酒店的加工费是五块一斤,其实不算黑了,龙虾处理很麻烦,而且香料场地水电之类,大概毛利润是百分之四十,也可能他的进价便宜一些,要知道一般饭店的菜毛利润都在百分之四十左右,越是简单的菜毛利润是最大的,比如一盘青菜,也就是二厨炒了一盘青菜,成本不过五毛的青菜,标价都在十五左右。

喊来服务员,年青稳重,很有礼貌的问好。

吴奇直接道明来意:“我想问一下,你们店里的龙虾好卖吗?”

服务员有点奇怪的看了吴奇一眼,以为是对手派来的卧底,但是有这么直接就问的吗?他有点疑惑的也不说话。

吴奇大概猜到他的心思,“额,我是养殖龙虾的,大学学的是水产养殖,想要了解一下龙虾方面的事情,那边大排档的四川老板推荐我过来的。”

“哦?”看来服务员认识那个老板,服务员说:“您等一下。”

一会儿,一个小少妇就过来了,也是一口四川话,一听才知道对方是两口子,大排档生意不好,女的白天在酒店当服务员,晚上去夜市大排档帮忙。

吴奇心中了然,然后问她这个话题。

女的也是知无不尽,说龙虾其实很好卖的,尤其香辣和蒜泥的卖的最好,但是龙虾有时总是供应不上,所以也不能大规模开卖,这就像是风味季节性的食物,只有到秋天大规模稻田放水之后才会大规模上到人们的餐桌。

桌上吃的都是人家养殖的,吴奇心道,估计养殖的成本不低,不然也不会要五块钱一斤了,而且也没有摸索到大规模养殖的方法。

吴奇心中暗暗思索,应该不是大规模养殖的方法进步,因为小说中李东是从水产老板那里买货,而不是从养殖户,所以应该是散户大规模产量爆发了。

问了人家一大堆,吴奇也不好意思了,买了半盆五斤带走。

而后老板又出来,一个矮墩墩的中年人,像是一个农民,吴奇直说自己是大学的水产专业,想看看小龙虾这种生物有没有市场,如果有市场可以研究一下规模化养殖。

老板连说科技发展了不起,说如果吴奇有什么进展可以找他实验。这个老板自家还有一大片的温室菜园和养殖厂和鱼塘,简直就是自产自销的典范。

吴奇觉得他的想法还是比较有特色的,他说自己种的菜,可以完全保证是没打农药的,自己的鱼肉也是干净的,而且上下一体,利润里最大化,还可以给带老家的人多一点就业。

吴奇发现这种小的生意人,其实也不是特别的没有想法,他话里的环保思维,食品安全思维,品控行为,帮助就业行为,简直就是典范,但是他就是一个普普通通的农民变成的一个饭店的老板。

去大学的路上,吴奇的心中有些感触,中国商人有时候不一定指的就是那些顶端的一百个人,而是更多像大排档老板那样的勤劳挣钱的人,也有饭店老板这样重视质量和社会影响的人,这就是真正的中华民族品质。

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