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第324章 ‘四神滋补汤’

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伊婉儿走进后厨,看了一下今日准备的菜品,对于要做什么已经心里有数了。

她打算包四种不同颜色外皮和内馅都不一样的水饺。

一个黄色胡萝卜汁饺子皮的马蹄三鲜馅水饺。

一个紫色甘蓝汁饺子皮的香菇猪肉馅水饺。

一个红色火龙果汁饺子皮的素三鲜馅水饺。

一个绿色菠菜汁饺子皮的洋葱牛肉馅水饺。

伊婉儿把想法跟张芳芳说了,让张芳芳帮她榨汁,然后再和面。

张芳芳对于她说的那四种颜色的皮很是感兴趣,所以答应的特别利索。

伊婉儿则是准备水饺馅料,昨天送来的马蹄还有很多,也全部清洗好了。

所以她第一个准备的馅料就是马蹄三鲜馅。

干木耳加适量清水10分钟泡发。

马蹄去皮切粒,胡萝卜擦丝切粒,油菜切粒,干木耳去根切粒,葱切碎,姜切末。

鸡蛋打散,中火热锅至掌心灼热感,倒入少量食用油,转小火下入鸡蛋炒散备用。

碗中加所有食材与调料,顺同一方向搅打至上劲即可。

因为香菇猪肉馅水饺用干香菇味道更香浓。

但是平时香菇泡发的时间要四五个小时。

所以伊婉儿把干香菇全部剪小块泡发。

这样可以加快泡发速度,先把香菇泡上,则又去准备洋葱牛肉馅。

圆葱切小块,伊婉儿没有之前节目组的帮忙的人的特异功能,所以她切洋葱时跟张芳芳两人一起流泪。

牛肉和少量猪肉切大块。

洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。

这样洋葱里的水分能很好进入肉里,肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。

拌馅,加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀,再加足够的食用油拌匀。

此时张芳芳也到了和面那一个步骤。

伊婉儿跟她说在蔬菜汁里稍微加上一点盐,再打上两个鸡蛋清,这样揉出来的面更筋道。

张芳芳听了也一一照做。

伊婉儿则是去准备煮一道汤。

她想起薛琳琅送她衣服时,她说的每天都要给她送不同的汤品药膳给她补补。

现在薛琳琅住虽是住到了姜奶奶家里,吃用都很方便,可是她还是不想出尔反尔。

她打算煮四神滋补汤。

四神滋补汤是一款非常有名的滋补营养汤。

是由排骨、淮山药、茯苓、莲子和薏米仁,这几种食材相互补益。

使每一种食材的作用都发挥到了极致,熬出的汤具有清热安神、健脾的作用。

薏米属于寒性,在烹饪之前可以先放入无水无油的锅中炒一炒。

排骨清洗掉血水,放入盆中加入料酒和清水,浸泡10分钟左右让其中的血水析出减少腥味。

枸杞、莲子、茯苓和薏米分别放入碗中用清水浸泡。

山药去皮冲洗后切小段,姜和葱切片备用。

锅中加入适量的清水、姜片、葱和1勺料酒,冷锅冷水下入排骨。

开大火煮开后转小火焯水2分钟后捞出,进一步减少排骨的腥味。

因她想着喝的人多,所以她准备的原材料也比较多。

大号砂锅中加入大概4L的水,倒入排骨、姜片后开大火煮开后转小火煮20分钟左右后。

再加入浸泡过的薏米、茯苓、莲子,小火煮20分钟左右,加入山药继续煮10分钟。

最后加入枸杞、适量的盐和鸡精搅拌均匀,就可以出锅了。

伊婉儿开着小火,让它炖煮着。

她则看了一下时间,就开始加快速度包水饺。

而姜宴看她俩忙忙碌碌的,又看了看手机,然后若有所思地出去了。

等到水饺出锅时,叶婉儿才发现姜宴不在,就给他打了个电话,那头不知说了什么,伊婉儿就挂了。

跟在后头端水饺的张芳芳问道:“小姜人呢?”

“说是出去一下,马上就回来。”

“那要让他捎带的水饺,现在要不要下锅煮?”

“煮吧,等煮好了,放在盘里晾一下,再给它装起来,不然全粘到一起了。”

“好的。”

芳芳应了一声,又去后厨忙活了,而伊婉儿则是百无聊赖地盯着门口。

说是很快回来,确实很快。

第二锅水饺很容易煮好,姜宴就拎着大包小包的回来了。

伊婉儿赶紧起身帮他拎过手里的袋子:“这些都是要带去浙省的吗?”

“不是,这些都是送给你的礼物!”

“啊?这些是……送我的,为什么?”伊婉儿诧异的问。

“看看你的朋友圈,昨天晚上发的那条。”

“我不是……”伊婉儿想解释,但不知道说什么。

“不是说你发的朋友圈有问题,是朋友圈下面的评论,你还没有看到吧?”

“其实……”

伊婉儿有些纳闷,难道他和姜宴的共同好友这么多吗?他竟然看见了同学们在朋友圈底下的评论了?

“我有想送你的礼物,但是现在你唯一的目标就是高考。”姜宴解释。

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