网红西点店的老板娘

陌怀庭

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第二百二十章 游龙戏凤 9

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最后用一层干烤过的极薄的画着海波纹和月亮倒影的糖纸做隔断,顶层覆盖蓝色凝胶果冻。最后再烤了一些饼干雕出一艘船。

望大师:“口感从Q弹到绵密,绵密中又混合着在唇齿见乱窜的小胶囊。一边追咬这些胶囊体会爆浆的感觉,一边极酸的柠檬味又被韧劲十足的甜吐司吸收。等全部嚼完后,用松软清甜的蛋糕和散发着淡淡焦香味的面包脆碎整理了所有味道。”

苏彤听着望大师这番讲述还是很难想象安周的作品到底怎么样。

它早超出了苏彤的想象。

苏彤不禁怀疑望大师是不是夸张了,可是要让望大师这种在专业上吹毛求疵的人往夸张里说,反而证明安周的作品确实惊艳。

苏彤:“既然这么好为什么没给金奖?”

望大师无奈:“偏题。你徒弟的泡沫和胶囊技术却是很厉害,看得出有自己的研究在里头。但是总体来说,烘培的成分少了点。而且评委不太理解这个作品和游龙戏凤主题之间的关系。”

原来如此,确实无奈啊。

烘培是一间很耗时的事情,最简单的蛋糕从制作到完成,一切顺利也要半个多少时,更别说面包单醒发就要将近一小时。如此迫切的时间,安周当然要减少烘培的成分。

至于主题,哎,只能说这个主题原本就定的奇奇怪怪,不好解释。不过苏彤猜安周的游龙就是那些乱窜的胶囊,戏的就是吃客的舌头和神经。

听苏彤这么分析,望大师立马点头:“对对,他就是这个意思。但是之前不是说游龙戏凤是君子淑女的爱情故事吗?但是这个解释感觉更像是……是”

苏彤:“感觉像在调情对吧?”

望大师笑道:“差不多。不过总体而言,确实非常惊艳,如果不是烘培主题限制,金奖都是有可能的。你要被徒弟赶超啦苏。”

望大师的“危言耸听”,苏彤只是笑笑。

安周的赶超,苏彤这两日已经深刻体会到了。而刚才望大师讲述这个作品时,苏彤幡然醒悟,然后不得不承认即便她现在技艺精湛也还是比不过安周的。

安周做的,正是望大师一直挂在嘴边的引领。用最新的技术吸引食客的眼球,用大胆的搭配带领食客的味蕾。

这是一个探寻反馈进步的过程,是抱着对美味的执着心才会开启的路程。而此刻苏彤很确定,这段路,她无法开启,即便她拥有技术。

想到这里,台上的安周正好介绍完这次游龙戏凤的技术和理念。临下场,有个媒体提问:“那您是怎么这么快想到planb的呢?是原本就准备的吗?”

这时安周忽然看向苏彤,但很快收回目光道:“这是我师傅教的。”

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