网红西点店的老板娘

陌怀庭

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第十七章 蛋白糖少女

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苏彤:“化仇恨为动力?我觉得行。你看,我当时决定开红就是被王均然给我的绿帽子气的,后来出红桃皇后也是被蒋旻气的。只不过,别把仇恨当初心就好。”

要说苏彤的店能红这么些年,她的执行力肯定挣了不少功绩。

而看在苏琳菲终于能不站在店里发呆的份上,陈觉霖大力支持苏彤的博主打造计划。

一大早秦焱扛着三脚架和机器进店,路东见了还以为要给他一个solo。结果失望而归:“菲姐,你怎么会同意苏彤这个馊主意的?你不怕把自己推到风口浪尖?现在的键盘侠可吓人了。你看我们店的那些差评,编故事的也就算了,有人给差评仅仅是因为鲜榨果汁买完了……简直有仇。”

苏琳菲还真没看过,现在听路东这么一说,心里咯噔一下。

好在陆希及时“救场”:“你又瞎扯!你就算好好站在街边也保不准头上砸下一个花盆呢。难道是上头居民和你有仇?”

苏琳菲:……

苏彤到店时一切就位,她欣慰道:“哟,老李和文文也来了?难得今天没有早班大家也能到这么齐!我很高兴!”

然其实没人听苏彤说话,大家全都围着秦焱和机器。

只有安周问她:“上午时间不多,你准备做什么?”

“蛋白糖吧。成功率高,材料也不多。”

“色素要么?”

“当然,不加色素也太清水了,第一期还是应该有点颜值。都拿出来吧,还有48组裱花嘴,哎,再拿点金箔!”

半个小时后,苏琳菲站到料理台前,其余则站在机器后。

这是她第一次面对镜头,有些紧张,分了几次鸡蛋都失败了。

苏导站在后面,深吸一口气:“要不,我们不拍脸,只拍手?”

秦焱重新调机器:“可以,但是为了画面好看,动作要优雅点。”

于是苏琳菲再试了一次,这次终于把蛋黄蛋白分离了。

可是问题又出现了,苏琳菲不紧张镜头改成紧张围观群众了。

先是糖倒多了,再是油没洗干净,蛋白没发起来。

眼看着烤盘上的一坨坨不知道啥,苏琳菲向苏彤投去求救的眼神。

后厨气氛一时凝固。苏彤是真没想到蛋白糖也能失败。

看来苏琳菲比她想象的还要脱节。

但是碍于苏琳菲的面子,苏彤还是围上围兜,走到料理台前做示例。

“缸一定要用洗洁精,厨房纸擦干净或者干脆不擦晾一晾。

器具准备好后分蛋黄。熟练的用蛋壳,不熟练的慢慢撩,再不济网上有分离器卖。

蛋糖比例,我个人喜欢1.5:1。法式的简单不用熬糖水,打就行了。打发别慢慢来,直接上三档,开始出泡就分批加糖,加三次差不多。打到出角不倒,OK了。然后烤箱预热,开始拗造型。”

苏彤示意苏琳菲给个造型主题,于是她指了指红色色素。

苏彤找了一根筷子取了一点色素,在裱花袋内壁抹了一根红线。而后她把打好的蛋白灌入裱花袋内,剪开一个口子,挤出一点蛋白再交给苏琳菲。

这一袋装的是八角嘴,苏琳菲挤出一个个棱角分明的小溶豆,从鲜艳的水红加白逐渐变成淡淡的粉红加白。

不知道是谁说的,每个人内心都住着一个少女,无论男女无论老少。

于是,他们集体疯了。

一盘粉粉,一盘蓝蓝,一黄黄……后来又出现了小熊,HelloKitty,甚至皮卡丘……

路大师挤完他那盘抽象花花,李季忍不住吐槽:“大师,你这花不行啊,幼稚园啊?”

“滚,火哥学美术的,你看他画的什么鬼。”

“你才滚,我学的是3D动画制作不是美术。学美术的是宋励文。”

“但是文文的裱花蛋糕做的……无可救药。”

众人挤了一堆扭曲的图案后,歪头看向一边静静搞创作的苏琳菲。

“为啥菲姐挤的就很好看……”

“看来陪小孩做作业也是有好处的……”

“菲姐,要不你儿子借我?”

苏彤不知何时站回摄像机旁,看着这群突然过起儿童节的中青无奈摇头。

“咦,苏彤,你怎么不来挤?”陈觉霖一抬头,看见老板娘在对面遗世独立,于是打趣,“你好像从来不做蛋白糖啊,不会是挤的太丑不好意思做吧?”

苏彤看着他笑笑不说话,而双脚却走向料理台。她重新打了一份蛋白,调上颜色,挤出图案,送进烤箱。

鲜红的“thered”出炉后,苏彤身后那群叽叽喳喳的男人忽然安静。

“啊,有些事和孩子没关系。”

苏彤不做蛋白糖,其实没什么特殊的原因,只是因为她不喜欢吃。

不过玩了这么一上午,苏彤想,自己不喜欢但是别人喜欢啊。于是她在荧光板的今日特点下写上了“蛋白糖大放送”。

“阿周,等下让宋励文调点秋冬色的蛋白糖出来。再烤几个店……干嘛!”

安周忽然给她嘴里塞了一块蛋白棒棒糖,而后在玻璃冰柜上摆上一排包装好的“TheRed”。

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